Doorgaan naar hoofdcontent

Kalfsentrecote en avocadosalsa

Ingrediënten


  • 2 eetl. olijfolie
  • 1 eetl. limoensap
  • 1 rijpe avocado
  • 2 tomaten
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • 2 eetl. verse muntblaadjes, fijngesneden
  • 4 kalfsentrecotes
  • eikenblad slamelange (AH)



Bereiding


  • Klop een dressing van de helft van de olijfolie, het limoensap en zout en peper naar smaak. Schil en halveer de avocado, verwijder de pit. Snijdt het avocadovlees in kleine blokjes. Snijdt de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijdt ze eveneens in blokjes.
  • Meng voor de salsa de avocado en tomaat in een kom met de sjalot, munt en de helft van de dressing.
  • Bestrijk de entrecotes met de rest van de olijfolie en bestrooi beide kanten met zout en (versgemalen) peper. Verhit een pan op hoog vuur en bak het vlees in 2-3 min. per kant rosé.
  • Verdeel de slamelange over 4 borden en besprenkel deze met de resterende dressing. Leg de kalfsentrecotes naast de salade en schep de avocadosalsa op het vlees. Doe de rest van de salsa er apart bij.


Reacties

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

Pittige Miesoep met kip

Pittige miesoep met kip is een heerlijk recept uit de Thaise keuken dat je gewoon thuis kunt maken. Een overheerlijk en makkelijk recept. Let wel, dit is een maaltijdsoep, en geen voorgerecht. Het kan best wel vullen. Lekker is ook als je stukjes champignon of een andere paddestoel toevoegd aan de soep.
Een reactie posten
Meer lezen

Snel online uw zorgverzekering regelen!

Betaal niet te veel voor de nieuwe zorgverzekering!! Vergelijk de Zorgverzekeringen , want je zit er al snel een heel jaar aan vast. Dat kan pijnlijk zijn als je er achter komt dat je een te dure verzekering hebt genomen. Maar het kan nog veel pijnlijker zijn als blijkt dat een bepaalde behandeling in jouw zorgverzekering, al dan niet via een aanvullende verzekering, niet gedekt is. Een aanvullende verzekering kun je dus afsluiten bovenop het basispakket, dat lang niet alles dekt.
Een reactie posten
Meer lezen